Замярзанне: працэс выкарыстання крыніцы нізкай тэмпературы, які ўтвараецца ў халадзільніку, для астуджэння прадукту ад нармальнай тэмпературы, а затым замярзаючы яго.
Астуджэнне: Працэс працы з нізкай тэмпературай з выкарыстаннем змены фізічнага стану хладагента для атрымання нізкай тэмпературнай крыніцы ад эфекту астуджэння.
Віды халадзільнага абсталявання: вытворчасць халоднага крыніцы (халадзільнік), замярзанне матэрыялу, астуджэнне.
Метад халадзільніка: тып поршня, шрубавы тып, цэнтрабежнае халадзільнае кампрэсар, прыбор для паглынання халадзільнага блока, халадзільны блок Steam і вадкі азот.
Метад замярзання: паветра астуджаецца, апускаецца і хладагента праз металічную трубку, насценную і матэрыяльную прыладу астуджэння цеплааддачы.
прыкладанне:
1. Замарожаны, астуджаны і замарожаны транспарт ежы.
2. Астуджэнне, халадзільнік, памяшканне з кандыцыянерам і астуджэнне сельскагаспадарчай прадукцыі і прадуктаў харчавання.
3. Працэс харчовых прадуктаў, напрыклад, замарожванне сушкі, замарожванне і матэрыяльнае астуджэнне.
4. Кандыцыянер у харчовых установах.
Прынцып халадзільнага цыкла
Асноўныя прылады: халадзільны кампрэсар, кандэнсатар, пашырэнне клапана, выпарнік.
Прынцып халадзільнага цыклу: хладагент паглынае цяпло і дасягае тэмпературы кіпення, калі ён знаходзіцца ў нізкім тэмпературы і вадкім стане нізкага ціску, а затым выпараецца ў пары з нізкай тэмпературай і пары з нізкім ціскам. Хладагент выпараецца ў газ, становіцца высокай тэмпературай і газам высокага ціску пад дзеяннем кампрэсара, а высокі тэмпература і высокі ціск кандэнсуюцца ў вадкасць высокага ціску. Пасля пашырэння клапана ён становіцца вадкасцю з нізкім ціскам з нізкім ціскам і паглынае цяпло і зноў выпараецца, утвараючы цыкл халадзільніка халадзільніка.
Асноўныя паняцці і прынцыпы
Халадзільная ёмістасць: пры пэўных умовах працы (гэта значыць, пэўная тэмпература выпарэння хладагента, тэмпература кандэнсацыі, тэмпература падкуплення), колькасць цяпла, якое халадзільнік вывозіць з замарожанага аб'екта за адзінку часу. Таксама вядомы як астуджальная здольнасць хладагента. Пры тых жа ўмовах астуджальная ёмістасць таго ж хладагента звязана з памерам, хуткасцю і эфектыўнасцю кампрэсара.
Прамая халадзільнік: У халадзільным цыкле, калі хладагент паглынае цяпло, выпарнік непасрэдна абменьваецца цяплом з аб'ектам, які трэба астудзіць, альбо навакольнае асяроддзе вакол аб'екта, якое трэба астудзіць. Звычайна ён выкарыстоўваецца ў адзіным халадзільным абсталяванні, якое патрабуе прамысловага астуджэння, такіх як маразільнікі для марожанага, невялікія халодныя сховішчы і хатні халадзільнік.
Халадактар: Працоўнае рэчыва, якое пастаянна цыркулюе ў халадзільніку для дасягнення халадзільніка. Прылада для сціску пары рэалізуе перадачу цяпла шляхам змены стану хладагента. Халадактар - гэта неабходны матэрыял для рэалізацыі штучнага халадзільніка.
Звычайна выкарыстоўваюцца хладагентамі
Звычайна выкарыстоўваюцца хладагенты: раствор паветра, вады, расола і арганічнай вады.
Крытэрыі адбору: нізкая тэмпература замярзання, вялікая пэўная цеплавая магутнасць, адсутнасць карозіі металу, хімічнай стабільнасці, нізкай цаны і лёгкай даступнасці. стан.
Хоць паветра ў якасці хладагента мае мноства пераваг, ён выкарыстоўваецца толькі ў выглядзе непасрэднага кантакту з ежай у халадзільніку ежы або перапрацоўцы замярзання з -за яго невялікай спецыфічнай цеплавой магутнасці і дрэннага эфекту пераносу цеплааддачы пры выкарыстанні ў якасці газападобнага стану.
Вада мае вялікую пэўную спякоту, але мае высокую тэмпературу замярзання, таму яе можна выкарыстоўваць толькі ў якасці хладагента для падрыхтоўкі магутнасці астуджэння вышэй за 0 ° С. Калі ў якасці холадагенту выкарыстоўваецца ёмістасць па астуджэнні ніжэй за 0 ° С, расол або арганічны раствор выкарыстоўваецца.
Водныя растворы хларыду натрыю, хларыду кальцыя і хларыду магнію звычайна называюць замарожаным расолам. Найбольш шырока выкарыстоўваным замарожаным расолам у харчовай прамысловасці з'яўляецца водны раствор хларыду натрыю. Сярод хладагентаў арганічнага раствора два найбольш рэпрэзентатыўныя хладагенты - гэта водны раствор этыленгліколя і прапіленгліколя.
Асноўнае прылада для сціску поршневага абсталявання
Функцыя: Ён выкарыстоўваецца для сціску хладагента для працы, атрымання энергіі, а затым кандэнсацыі і пашырэння, утвараючы халодную крыніцу, якая можа паглынаць цяпло.
Метад прадстаўлення мадэлі: колькасць цыліндраў, тып хладагента, тып размяшчэння цыліндраў і дыяметр цыліндру.
Склад: Блок цыліндраў, цыліндр, поршань, злучальны стрыжань, каленчаты вал, карте, запас і выхлапныя клапаны, ілжывая вечка і г.д.
Працэс працы: Калі поршань рухаецца ўверх, адчыняецца ўсмоктвальны клапан, і пара хладагента трапляе ў цыліндр на верхняй частцы поршня праз ўсмоктвальны клапан. Калі поршань рухаецца ўверх, ўсмоктванне закрыта, поршань працягвае рухацца ўверх, а хладагент у цыліндры сціснуты, калі ціск паветра дасягае пэўнага ўзроўню, адкрываецца выхлапны клапан ілжывага вечка, а паравая пара з цыліндру выкідваецца і прыціскаецца да трубаправода высокага ціску.
Асаблівасці: Простая структура, простая ў вырабе, моцная адаптасць, стабільная праца і зручнае абслугоўванне.
кандэнсатар
Функцыя: цеплаабменнік, які кандэнсуе перагрэты пара хладагента ў вадкасць, астуджаючы і астуджаючы.
Тып: Гарызантальная абалонка і труба, вертыкальная абалонка і труба, водны распыляльнік, выпарэнне, паветранае астуджэнне
Працэс працы: перагрэты пары хладагента трапляе ў кандэнсатар з верхняй часткі абалонкі і кантактуе з халоднай паверхняй трубкі, а затым кандэнсуецца ў вадкую плёнку. Пад дзеяннем цяжару кандэнсат слізгае па сценцы трубкі і аддзяляецца ад сценкі трубкі.
Выпарнік, які расшпільвае ваду, складаецца з вадкага вадасховішча, астуджальнай трубы і рэзервуара для размеркавання вады.
Працэс працы: астуджальная вада трапляе ў рэзервуар для размеркавання вады зверху і цячэ на знешнюю паверхню скручанай трубкі праз рэзервуар для размеркавання вады. Частка вады выпараецца, а астатняе трапляе ў басейн вады. Унізе схаванай трубы падручніка трапляе ў трубу, і калі яна падымаецца ўздоўж трубы, яна астуджаецца і кандэнсуецца, і ўцякае ў вадасховішча вадкасці.
Пашырэнне клапана
Функцыя: Паменшыце ціск холадагенту і кантралюйце паток хладагента. Калі вадкі хладагент высокага ціску праходзіць праз пашыральны клапан, ціск кандэнсацыі рэзка падае да выпарэння ціску, і ў той жа час вадкі хладагент кіпяціць і паглынае цяпло, а тэмпература яго зніжаецца.
Клапан цеплавога пашырэння: ён выкарыстоўвае ступень перагрэву пара на выхадзе выпарніка для рэгулявання холадагенту. У звычайных умовах працы халадзільнага блока перфузійны ціск элемента харчавання роўны суму ціску газу пад дыяфрагмай і спружынным ціскам і знаходзіцца ў стане раўнавагі. Недастатковая падача хладагента прыводзіць да вяртання пары на выхадзе выпарніка, ступень перагравання павялічваецца, тэмпература датчыка тэмпературы павялічваецца, дыяфрагма рухаецца ўніз, а адтуліна павялічваецца да таго часу, пакуль колькасць пастаўленай вадкасці не будзе роўная колькасці выпарэння, а потым тэмпература датчыка тэмпературы павялічваецца. Атрымайце збалансаванасць. Такім чынам, клапан цеплавога пашырэння можа аўтаматычна рэгуляваць ступень адкрыцця клапана, а аб'ём падачы вадкасці можа аўтаматычна павялічвацца або памяншацца пры дапамозе нагрузкі, што можа забяспечыць поўнае выкарыстанне ацяпляльнай плошчы выпарніка.
Выпарнік
Функцыя: хладагент паглынае цяпло астуджальнай асяроддзя.
Класіфікацыя: У залежнасці ад характару астуджальнага асяроддзя яна падзелена на тры катэгорыі.
1. Выпарнік для астуджэння вадкага хладагента: напрыклад, ахаладжальнік вады, ахаладжальнік расола і г.д. Хладагент паглынае цяпло па -за трубкі, а вадкі хладагент цыркулюе ў трубцы пры дапамозе вадкага помпы. Ён дзеліцца на гарызантальную трубку, вертыкальную тып трубкі, тып спіральнай трубкі і тып шпулькі ў залежнасці ад структуры
2. Выпарнік для астуджэння паветра: хладагент выпараецца ў трубцы, паветра цячэ звонку, а паток паветра належыць да натуральнай канвекцыі
3. Звярніцеся да выпарніка для астуджэння замарожанага матэрыялу: хладагент выпараецца з аднаго боку раздзела перадачы цяпла, а другі бок перагародкі знаходзіцца ў непасрэдным кантакце з астуджаным або замарожаным матэрыялам.
Асаблівасці: Добры эфект перадачы цяпла, простая структура, невялікі след і меншая агрэсіўнасць абсталявання з -за закрытай сістэмы кровазвароту хладагента.
Недахопа: калі расольны помпа спыняецца з -за няспраўнасці, можа адбыцца замярзанне, у выніку чаго кластар трубкі разрываецца.
астуджальная труба
Вертыкальная астуджальная труба
Перавагі: Пасля выпарэння хладагента яго лёгка вылучыць, а эфект перадачы цяпла добры, але калі выхлапная труба высокая, тэмпература выпарэння ніжняга хладагента высокая з -за статычнага ціску калонкі вадкасці.
Труба насценнай трубы з адной радкай:
Перавагі: Колькасць запоўненага хладагента невялікая, каля 50% аб'ёму выхлапнай трубы, але хладагент не будзе хутка выкінуты з трубы пасля выпарэння, што зніжае эфект перадачы цяпла.
Перакручаная трубка:
Перавагі: вялікая плошча рассейвання цяпла.
Дапаможныя прылады для халадзільнага абсталявання поршня
алейны сепаратар
Функцыя: Ён выкарыстоўваецца для аддзялення змазкі, які ўтрымліваецца ў сціснутай вадкасці і газе, каб пазбегнуць траплення змазкі ў кандэнсатар і пагаршэння ўмоў перадачы цяпла.
Прынцып працы: З дапамогай розных прапорцый кропель алею і пары хладагента хуткасць патоку памяншаецца за кошт павелічэння дыяметра трубы, і кірунак холадагенту мяняецца; або пры цэнтрабежнай сіле, кроплі алею ўрэгуляваны да тэмпературы пары. Для змазкі алею ў стане пара тэмпература пара зніжаецца пры прамыванні або астуджэнні, так што яно кандэнсуецца ў кроплі алею і аддзяляе. Фрэон астуджаецца сепаратарам тыпу фільтра.
Функцыя калекцыянера нафты: збірае хладагент і алейную сумесь, аддзеленую ад алею, кандэнсатара і іншых прылад халадзільнай сістэмы, а затым аддзяляе алей ад змешанага хладагента пад нізкім ціскам, а затым выкідвае іх асобна. Каб забяспечыць бяспеку вылучэння алею, алей памяншае страту хладагента.
Функцыя вадкага прыёмніка заключаецца ў захоўванні і наладзе вадкага хладагента, які пастаўляецца ў кожную частку халадзільнай сістэмы, каб задаволіць бяспечную працу вадкасці абсталявання. Акумулятар вадкасці дзеліцца на высокі ціск, нізкае ціск, дрэнажную бочку і цыркулюе вадкасць для захоўвання.
Функцыя газа-вадкага сепаратара: аддзяліце хладагент ад выпарніка, каб пазбегнуць уводу вадкасці хладагента ў кампрэсар і выбіць цыліндр; Аддзяліце неэфектыўны пар у вадкасці аміяку з нізкім ціскам пасля дроселя, каб палепшыць эфект перадачы цеплааддачы выпарніка.
Роля паветранага сепаратара: аддзяліць і выкідваць непахісны газ у сістэме, каб забяспечыць нармальную працу халадзільнай сістэмы.
Роля інтэркулера: усталяваная ў двухступеннай (або шматступеннай) сціску халадзільнай сістэме для астуджэння перагрэты газ, выкінутага са стадыі сціску нізкага ціску для астуджэння між сцэны, каб забяспечыць нармальную працу кампрэсара стадыі высокага ціску; Замацаванае змазку і астуджальны хладагент прымушаюць хладагент атрымаць функцыю большага астуджэння.
Халоднае сховішча
Класіфікацыя:
Маштабнае халоднае захоўванне (вышэй 5000T); Сярэдняе захоўванне халоднага памеру (1500 ~ 5000T); Невялікае халоднае захоўванне (ніжэй за 1500T).
У адпаведнасці з патрабаваннямі выкарыстання:
Халодная тэмпература з высокай тэмпературай: у асноўным астуджайце садавіну, гародніна, свежыя яйкі і іншыя прадукты, агульная тэмпература захоўвання складае 4 ~ -2 ℃;
Халодная тэмпература з нізкай тэмпературай: у асноўным замарожвае і замарожвае мяса, водныя прадукты і г.д., агульная тэмпература захоўвання складае -18 ~ -30 ℃;
Кампанія з кандыцыянерам: захоўваць рыс, локшыну, лекавыя матэрыялы, віно і г.д. Пры нармальных тэмпературных умовах агульная тэмпература склада складае 10 ~ 15 ℃
Абсталяванне для хуткага замярзання: яно падыходзіць для замарожвання дробнага ўпакаванага або распакаванага сыравіны, напрыклад, блокаў, лустачак і гранул, каб зрабіць разнастайныя хуткія прадукты харчавання, такія як жывёлагадоўля, водныя прадукты, гародніна і пельмені. Тэмпература замарожвання -30 ~ 40 ℃.
Бясплатны тып Box-Type: У скрынцы ёсць некалькі рухомых плоскіх пласцінак з праслойкамі, загорнутымі з цеплаізаляцыйным матэрыялам. Шпулькі выпарэння ўсталёўваюцца ў праслойку, а расол таксама можна наліць паміж трубкамі, а хладагент цячэ праз выпарныя шпулькі; Прадукты хуткага замацавання размяшчаюцца паміж пласцінамі, а пласціны перамяшчаюцца, каб сціснуць матэрыялы для замярзання.
Машына для замярзання тунэля: яна складаецца з тунэльнага корпуса, выпарніка, вентылятара, матэрыяльнай стойкі або сеткі перадачы з нержавеючай сталі. Матэрыял спачатку праходзіць праз сеткавы пояс першага этапу, які працуе хутчэй, а матэрыяльны пласт танчэй, так што паверхня замарожана; Другая этап сеткавага пояса, які працуе павольней і мае больш тоўсты матэрыяльны пласт, замярзае ўвесь матэрыял, каб атрымаць аднаразовы хуткі прадукт.
Пагрузітасць маразільнай камеры: Замарожаны матэрыял непасрэдна звязваецца з звадкаваным газам або вадкім хладагентам з вельмі нізкай тэмпературай, каб зрабіць хуткі замарожаны прадукт. Ежа паслядоўна праходзіць праз плошчу папярэдняга астуджэння, плошчу замярзання і ў сярэднім тэмпературу. Вадкі азот захоўваецца за межамі тунэля і ўводзіцца ў замярзанне пад пэўным ціскам для распылення або замярзання апускання. Азот, які ўтвараецца пасля таго, як вадкі азот паглынае цяпло, па -ранейшаму знаходзіцца пры вельмі нізкай тэмпературы, ад -10 да -5 ° С і адпраўляецца ў тунэль вентылятарам. Папярэдне замаліць папярэдні раздзел. У зоне замярзання ежа хутка замарожваецца пры кантакце з вадкім азотам пры -200 ° С.
Паветранае абсталяванне для халадзільніка
Кантрольная атмасфера Халадзільнік: спалучэнне астуджэння з кантраляваным захоўваннем атмасферы, кантролем тэмпературы захоўвання і газавым складам, так што ўтрыманне кіслароду і вуглякіслага газу ў складзе ў асноўным выкарыстоўваецца для захоўвання садавіны і гародніны, і добры эфект захавання.
Страта прадуктаў у сховішчы невялікая. Згодна са статыстыкай, хуткасць страты прадуктаў для захоўвання халодных захворванняў складае 21,3%, у той час як хуткасць страт прадуктаў для захоўвання халодных запісаў на паветра складае 4,8%.
Час публікацыі: студзень-26-2022
