1. Метад разліку танажу халоднага захоўвання
Формула разліку танажу халоднага захоўвання: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Гэта значыць: аб'ём халадзільнай камеры = унутраны аб'ём халадзільнай камеры х каэфіцыент выкарыстання аб'ёму х вага адзінкі прадукту
G: танаж халоднага захоўвання
V1: Унутраны аб'ём халадзільніка
η: каэфіцыент выкарыстання аб'ёму/каэфіцыент халоднага захоўвання
Ps: Разліковая шчыльнасць ежы (адзінкавая вага)
Для трох параметраў вышэйзгаданай формулы мы даем адпаведна тлумачэнні і лікавыя спасылкі наступным чынам:
1. Унутраны аб'ём халадзільнай камеры = даўжыня × шырыня × вышыня (кубічны)
Каэфіцыент выкарыстання аб'ёму халадзільнага сховішча ў розных аб'ёмах крыху адрозніваецца. Чым большы аб'ём халадзільнага сховішча, тым вышэйшы каэфіцыент выкарыстання аб'ёму халадзільнага сховішча.
2. Каэфіцыент выкарыстання аб'ёму халадзільнага сховішча:
500~1000 кубічных = 0,4
1001~2000 кубічных = 0,5
2001~10000 кубічных = 0,55
10001~15000 кубічных = 0,6
3. Разліковая шчыльнасць ежы (адзінкавая вага):
Замарожанае мяса = 0,4 тоны/куб.
Замарожаная рыба = 0,47 тоны/куб.
Свежыя садавіна і гародніна = 0,23 тоны/куб.
Машынны лёд = 0,25 тоны/куб.
Бескастковае разрэзанае мяса або субпрадукты = 0,6 тоны/куб.
Замарожаная птушка ў скрынках = 0,55 тоны/куб.
2. Метад разліку аб'ёму халадзільнага захоўвання
1. Разлічыце плошчу ў адпаведнасці з танажам
Гіпатэтычная вышыня халадзільных камер у якасці прыкладу ўзятая з найбольш распаўсюджаных памераў 3,5 метра і 4,5 метра. Рэдактар дае вынікі пераўтварэння для наступных распаўсюджаных халадзільных камер для вашай даведкі.
2. Разлічыце аб'ём захоўвання ў адпаведнасці з агульным аб'ёмам змесціва
У складской галіне формула разліку максімальнага аб'ёму захоўвання выглядае наступным чынам:
Эфектыўны ўнутраны аб'ём (м³) = агульны ўнутраны аб'ём (м³) x 0,9
Максімальная ёмістасць захоўвання (тоны) = агульны ўнутраны аб'ём (м³) / 2,5 м³
3. Разлік фактычнай максімальнай ёмістасці перасоўнага халадзільнага сховішча
Эфектыўны ўнутраны аб'ём (м³) = агульны ўнутраны аб'ём (м³) X0,9
Фактычная максімальная ёмістасць захоўвання (тоны) = агульны ўнутраны аб'ём (м³) X (0,4-0,6)/2,5 м³
0,4-0,6 вызначаецца памерам і месцам захоўвання ў халадзільніку. (Наступная форма прыведзена толькі для даведкі)
3. Агульныя параметры халадзільнага захоўвання
Суадносіны аб'ёмаў захоўвання і ўмовы захоўвання свежых прадуктаў і звычайных прадуктаў наступныя:
Час публікацыі: 30 лістапада 2022 г.
