Ці ведаеце вы тэмпературу захоўвання розных прадуктаў?

Калі ежа захоўваецца і кансервуецца, яна мае найбольш прыдатную для сябе тэмпературу. Пры такой тэмпературы тэрмін прыдатнасці ежы працяглы, яна захоўвае найлепшыя пажыўныя рэчывы і дазваляе атрымаць найлепшы смак у момант ужывання.

#1

Замарожаныя прадукты

У дыяпазоне ад -25°C да -18°C якасць хутказамарожаных прадуктаў будзе адносна стабільнай. Калі тэмпература вышэйшая, тэрмін прыдатнасці адпаведна скароціцца, а смак таксама зменіцца.

#2

свежая рыба

Найлепшая тэмпература для захоўвання свежай рыбы ў халадзільніку складае -3°C. Пры такой тэмпературы рыба не так лёгка псавацца, і яе смак умами гарантаваны, але яе варта з'есці як мага хутчэй.

Варта нагадаць, што рыбу нельга доўга захоўваць у халадзільніку. Калі вы хочаце захоўваць яе працяглы час, неабходна забяспечыць умовы глыбокай і хуткай замарозкі, інакш рыба лёгка прагоркне, і якасць мяса зменіцца.

#3

мяса

Мяса, такое як свініну і ялавічыну, варта захоўваць пры тэмпературы -18°C, што дазваляе лепш падтрымліваць цэласнасць клеткавай сценкі і спрыяе ўтрыманню вільгаці. Мяса можа захоўвацца да тыдня ў халадзільніку пры тэмпературы 0°C~4°C.

#4

гародніна

Зялёныя гародніна павінны захоўвацца пры нізкай тэмпературы (не ніжэй за 0°C). Калі тэмпература перавышае 40°C, фермент хларафіл, які змяшчаецца ў іх, аддзяляе хларафіл ад бялку і губляе яго. Калі тэмпература ніжэй за 0°C, хларафіл зноў замярзае і знішчаецца.

#5

садавіна

Аптымальная тэмпература захоўвання бананаў складае каля 13°C; апельсінаў — 4°C~5°C; яблыкаў — -1°C~4°C; манга — 10°C~13°C; папаі — 7°C; лічы — 7°C~10°C, таму лічы не падыходзяць для захоўвання ў халадзільніку.

#6

марозіва

Марозіва пры тэмпературы -13°C~-15°C мае найлепшы смак. Пры гэтай тэмпературы марозіва найлепш смакуе, калі яго пакласці ў рот, не выклікаючы моцнага раздражнення страўніка.

Некаторыя карыстальнікі лічаць, што чым большая магутнасць астуджэння маразільнай камеры, тым лепш, але яны не ведаюць, што розныя прадукты маюць розныя патрабаванні да тэмпературы захоўвання, і кожны прадукт мае адносна бяспечную «тэмпературу цела». Найлепшыя пажыўныя рэчывы і смак.

Таму, купляючы маразільную камеру, вы павінны зыходзіць з уласных патрэб, усебакова ўлічваць мноства фактараў і не рабіць аднабаковы акцэнт на адным аспекце функцыі і ігнараваць іншы.